Фенхель

У нього виразний смак анісу й хрустка соковита м'якоть. У фенхеля їстівно все - цибулина, стебло, листя й насіння. Пір'ясті листя й стебла фенхеля використовуються як ароматична трава, цибулина вживається як овоч, висушені насіння - як приправа для багатьох блюд. Фенхель їдять сирим додаючи в салати, або варять із нього ароматний суп-пюре. Фенхель відмінно стимулює обмін речовин.